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Halys

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Halys


Denominazione
: Bianco - Indicazione Geografica Tipica Tarantino.
Vitigni: Verdeca.

Zona di produzione: Provincia di Taranto.
Tipologia del terreno: Argilloso - calcareo.
Sistema di coltivazione: Spalliera e Alberello.
Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre.
Vinificazione: L'uva diraspata e saggiamente raffreddata, viene pressata sofficemente. Dopo una lenta decantazione statica (12-18 ore). il mosto fiore fermenta lentamente alla temperatura di 16°-18°C favorendo l'estrazione di una elevata complessità aromatica.
Affinamento vino: Il vino ottenuto viene lasciato maturare per circa tre mesi, stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia per 30 giorni.


Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo elegante e persistente con sentori floreali. Gusto fresco, pieno e ben equilibrato.


Accompagna egregiamente frutti di mare crudi, piatti a base di pesce, carni bianche, ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: Va servito ad una temperatura di 12-14°C.


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